EZİNE KLASİK İNEK PEYNİRİ

Ezine yöresinde doğal beslenen ineklerin sütlerini soğutuculu tanklarda toplayıp hijyene özen göstererek fabrikamıza ulaştırıp sadece şirden mayası ve tuz kullanarak üretilir. En az 6 ay soğuk hava deposunda bekletilerek satışa sunulur.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

EZİNE SEZON KEÇİ PENİRİ

Ezine yöresinde doğal beslenen keçi, ineklerin soğutuculu tanklarda toplayıp hijyenik şartlara uyum sağlayarak fabrikamıza getirdiğimiz sütlerini kendimize has oranlayarak karıştırıp içine sadece şirden mayası ve tuz atıyoruz ve size enfes SEZGİN NS KEÇİ PEYNİRİNİ sunuyoruz.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

EZİNE KÖY TİPİ SALAMURA KEÇİ PEYNİRİ(LAPSEKİ YÖRESİNDEN)

Ezine yöresinde doğal beslenen keçi, ineklerin soğutuculu tanklarda toplayıp hijyenik şartlara uyum sağlayarak fabrikamıza getirdiğimiz sütlerini kendimize has oranlayarak karıştırıp içine sadece şirden mayası ve tuz atıyoruz ve size enfes SEZGİN NS KEÇİ PEYNİRİNİ sunuyoruz.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

EZİNE SEZON KOYUN PEYNİRİ(BAYRAMİÇ YÖRESİNDEN)

İçindekiler:% 65-70 Koyun – %25- 30 Keçi ve % 5 inek sütü barındırmaktadır.
Ezine koyun peyniri

1953 ten günümüze üretilen koyun peyniridir.
Meşhur Ezine peyniri
Süt pastorize edildikten sonra Dana Şirden mayası ile mayalanıp ,
teleme ve baskı işlemlerınden sonra tenekelere konularak ,
10 – 17 ay soğuk hava depolarında bekledikten sonra satışa sunulmaktadır.

EZİNE İNEK-KOYUN-KEÇİ KARIŞIK PEYNİR(BİGA YÖRESİNDEN ÖZEL ÜRÜN)

ÖRGÜ PEYNİRİ

Örgü peyniri içeriğinde yüksek oranda bulunan kalsiyum sebebi ile kemik ve diş gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Örgü peynirini belirli oranlarda tüketerek ilerleyen yaşlarda kemik erimesi gibi hastalıklara yakalanma riskini aza indirebilirsiniz.

Örgü peyniri, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudunuzu daha dirençli hale getirir.

Mide rahatsızlıklarının tedavisinde önemli bir yere sahiptir.

Belirli oranlarda tüketilmesi durumunda örgü peyniri, sindirim sistemini düzenleyerek ishal ya da kabız gibi hastalıkları ortadan kaldırabilirsiniz.

Vücudunuzun PH seviyesini düzenler.

Kronik bronşitin tedavi edilmesinde önemli bir gıda maddesidir.

İçeriğinde yüksek oranda bulunan B12 vitamini sayesinde merkezi sinir sisteminizin güçlenmesini sağlamaktadır.

Örgü peyniri iyi bir fosfor kaynağı olması sebebiyle kemik ağrılarını geçirme özelliğine sahiptir.

SEPET PEYNİRİ(MANYAS YÖRESİNDEN)

Sepet kalıplar içerisinde şekillendirilmiş yöresel bir peynir olan sepet peynirinin kendine has bir lezzeti vardır.Genellikle kahvaltılık olarak tüketilen sepet peynirinin tuz oranı düşüktür. Mayalamadan sonra süzülen peynir, bir sepete konularak sepetin şeklini alabilmesi için üzerine ağırlık konularak bekletilir. Genellikle sade olarak kullanılır. Aynı zamanda krep ve hamur işleri gibi birçok ürünün aranılan lezzeti olan Sezgin NS Ezine Klasik Peynirini afiyetle tüketebilirsiniz.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

TEL PEYNİRİ(ÇEÇİL)

Ezine yöresinde doğal beslenen ineklerin sütlerini soğutuculu tanklarda toplayıp hijyene özen göstererek fabrikamıza ulaştırıp sadece şirden mayası kullanarak üretilir.

Elle ovulunca iplik iplik olduğundan, tel peyniri güzel bir benzetme olarak bu ismi almıştır.Yöreye göre “civil” , “çeçil”,”saçak” yada “çekme peynir” de denen peynirlere benzer. Yumuşak pişmaniye gibi tel tel, açık sarı renktedir.Yağlı sütten işlendiği için daha lezzetlidir. Yağı az, proteini bol olduğundan, fazla kilo sorunu yaşayanlara da önerilir. Yalnızca kahvaltıda değil, salatalarınızda, omletlerinizde , makarnalarınızda da mükemmel tatlar yakalamanız için ideal bir lezzet…

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

ÖZEL YAYLA TULUM PEYNİRİ (KÖSEDAĞI YÖRESİNDEN)

Pastorize inek ve koyun peynirinden, Sezgin NS kalitesiyle! Tulum peyniri enerji değeri oldukça yüksek ve kalsiyum, B2 ve protein yönünden zengin bir besindir. Örnek verecek olursak, 100 g. tulum peynirinde 250 g. ete eş değerde protein mevcuttur. Tulum peyniri süte nazaran sindirimi daha kolaydır. Yağ oranı ise peynir çeşitlerine göre değişiktir. Tulum Peyniri pH oranını kontrol edebilme özelliğine sahip olduğu için dişe de faydalıdır.

Ezine yöresinde doğal beslenen ineklerin sütlerini soğutuculu tanklarda toplayıp hijyene özen göstererek fabrikamıza ulaştırıp sadece şirden mayası ve tuz kullanarak üretilir. En az 6 ay soğuk hava deposunda bekletilerek satışa sunulur.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)

Tulum peyniri hayvan postu içinde yapılan,Türkiye’nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen adıdır.

Kıl keçisi tulumlara basılan peynir, %75-80 nem oranına sahip mağaralarda iki-üç ay bekletiliyor. Tulum peyniri

YAYIK TEREYAĞI TUZSSUZ(MEŞE YAYIK ÖZEL ÜRÜN)

Ezine Tereyağı: Tereyağı, hayvansal bir gıda maddesidir.

Tereyağının ham maddesini süt yağı oluşturur. Tereyağı bir çeşit hayvansal (inek veya koyun) yağdır. Yağın bileşiminde %82 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein,asitler, aromalar ve proteinler bir araya gelmiştir. Tereyağının fiziksel özelliğini ise kısa bağlı doymuş yağlarla, yağ asitleri oluşturur. Gıda ve kozmetik sanayisinde vazgeçilmez ve yedeksiz bir ham maddedir.

Besin değeri yaklaşık 740 kcal/100 gram’dır. Yağın hafif sarı ve beyaz olmak üzere iki renkte olması ihtimal dahilindedir. Çünkü sütü yağ elde etmek için alınan hayvan, öncesinde yeşil renkte (yani canlı) besinler tükettiğinde yağ rengi sarıya daha yakın, kurumuş tahıl sapı veya samanı ile beslemiş hayvanlarda ise elde edilecek yağın rengi beyaza daha yakın olmaktadır. Oda sıcaklığında sıvı yapısı, soğuk buzdolabı (yak. 7 °C) soğukluğunda sert sıvılaşması vardır.

Modern tereyağları katkısız ve kaliteli yağı yüksek sütlerden yapılır. Buzdolabında saklanır. Türkiye’de yayık ayranından imal edilen tuzlanmış tereyağı, ağır kokulu, tuzlu ve ekşimsi tatlıdır.

Sütten kremasının ayrılması ile elde edilen tereyağı, sütün yağ bazlı kremasının bir bölümünün, su ve süt ile seyreltilmesi ile meydana gelmektedir. Fakat bu süre oldukça hızlı ve düzgün bir şekilde karıştırılarak yapılmalı ve homojen bir karışım elde edilmelidir.

Tereyağı, taze ve fermente olmuş süt ya da kremanın çırpılması ile elde edilmektedir. Tereyağı elde edilirken, sütün yağlı kısmı kullanılır ve tereyağı katı bir formda oluşturulur. Tereyağı genellikle kızarmış ekmeklerin üzerine sürülerek kahvaltı öğünlerinde tüketilmektedir. Sebze yemeklerinin içine eklenen tereyağı, kızartmalarda ve hamur işleri gibi yiyeceklerde tat vermesi amacı ile kullanılmaktadır. Tereyağı, süt proteinleri ve su içermektedir. Genellikle yaygın olarak inek sütünden elde edilen tereyağı, koyun, keçi, bizon ve sığır gibi diğer memeli canlıların sütleri kullanılarak da elde edilmektedir. Tuz, tereyağının içine tatlandırıcı ve koruyucu olarak bazen eklenebilmektedir. Tereyağı, su içinde yağ emülsiyonu sonucu kremanın değişmesi ile pekişmektedir. Tereyağı normalde katı formdadır fakat oda sıcaklığı şartlarında eriyebilmekte ve yarı katı forma geçebilmektedir. Genellikle soluk sarı renkli olan tereyağının bazı türleri oldukça beyaz renkli ya da sarı renkli olabilmektedir.

Tereyağı, özellikle süt yağları ve proteinleri içermektedir ve az miktarda laktoz içermektedir. İyi bir A vitamini kaynağı olan tereyağı, yüksek miktarda doymuş yağ içermektedir. Tereyağı, D vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi vitamin türlerini içermesinin yanında, manganez, krom, iyodin, çinko, bakır ve selenyum gibi özel mineralleri de içermektedir. İçermiş olduğu yağ oranı yüksek olan tereyağının yapısındaki yağların tümü zararlı değildir, aksine bazı türleri sağlığa faydalıdır.

%100 katkısız sadece süt yağından üretilir.